Evernoteの無料版に制限がかかってしまったので、泣く泣くMacからアプリを削除しました(ﾉ_･｡)
まず、Evernoteのアプリを開いて、環境設定を開いて、Evernote Helper系を全て停止します。
で、わたし的におすすめなのが、AppCleanerで削除する方法です。
AppCleaner
http://www.macupdate.com/app/mac/25276/appcleaner
いろいろと調べてみたのですが、MacのOSのバージョンが違うと、ファイルの保存場所が変わっていて、探すのが大変でした(>_<)
なので、AppCleanerが便利かなあと思います。
今は、テキスト系のデータもDropboxで管理。Evernoteを便利に使っていたので残念です。